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今回は、晩秋～冬にかけておいしい「オリーブハマチ」を使った、オススメのレシピを紹介します。家庭でも簡単に作れますので、ぜひ試してみてください！

香川県特産野菜の「さぬきな」と小松菜を交配し、平成18年に誕生した県オリジナル野菜「食べて菜」。小松菜よりも苦味が少なく、シャキシャキ感のある茎もおいしい野菜で

香川県の主な水稲の品種は、おいでまい、コシヒカリ、ヒノヒカリ、あきさかりなどです。今回は、東かがわ市の水主（みずし）地区で特別栽培米「水主米」を栽培する間嶋亨（

イチジクは、まんのう町、坂出市、高松市などで主に栽培されています。今回は、まんのう町羽間（はざま）でイチジクを40年以上栽培されている白川訓弘さんにお話しを伺い

明治42年より栽培されている観音寺市豊南地区の梨。100年以上の歴史があり、なしの郷として知られています。今回は、JA香川県豊南地区梨部会の横山康行さんにお話

香川県はいりこ（煮干いわし）の生産量が全国３位※R1です。主に県西部の燧灘（ひうちなだ）で漁獲され、中でも伊吹いりこは全国ブランドとして有名です。今回は、今年初

近年、香川県で栽培広がっているスイートコーン。主に露地で栽培され、京阪神を中心に出荷されています。今回は、坂出市松山の洋菜部会がおこなった、収穫前の生育確認巡

春の訪れを感じる魚の一つであるイカナゴ。瀬戸内海では、本県と淡路島（兵庫県）で主に漁獲されています。今回は、庵治漁業協同組合（高松市庵治町）の大髙浩一さんにお話

県内全域で栽培されているイチゴ。県オリジナル品種である「さぬきひめ」を中心に、その魅力が広がっています。今回は、観音寺市内でイチゴを栽培している観音寺地区いちご

夏野菜として知られるナス。本県では、施設を利用して栽培することで、一年を通してナスが出回っています。今回は、観音寺市内で施設ナスを栽培している土井農園株式会社の