本格販売開始！オリーブサーモン

オリーブ葉を与え、瀬戸内の太陽をいっぱいに浴びて育った讃岐の新しいサーモントラウト（海面養殖ニジマス）である「オリーブサーモン」が４月11日から県内スーパーなどで本格販売開始されます。

今回は、東かがわ市引田の服部水産有限会社の代表取締役　服部さんに新ブランド確立に向けての意気込みを伺いました。

関係者の協力で誕生した“オリーブサーモン”

当社では、県下でサーモン養殖が始まった2011年当初から携わっています。ハマチ養殖のノウハウも生かしつつ、最適な養殖場やエサ選定から、出荷や販路開拓まで少しずつ養殖方法を確立してきました。
また、香川にしかないブランドを作ろうと、養殖業者、水産試験場、オリーブ生産者など様々な方が協力して誕生した新ブランドが「オリーブサーモン」です。