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簡単調理でマダイ一匹余さず食す 香川の海の幸食べてんまい

2022.03.29

香川県の代表的な地魚、マダイ。

最近は手ごろな価格で手に入るようになりました。

動画では1匹のマダイから簡単調理で次の6品を作っています。

①刺身

②カルパッチョ

③ホイル焼き

④あら汁(潮汁)

⑤わさび和え(お茶漬け)

⑥皮ぽん

 

この調理法は他の魚にも応用可能ですので、ぜひマネしてみてください。

香川の海の幸食べてんまい!(食べてみて!)

 

(撮影場所)

市場:香川県高松市 高松市中央卸売市場

調理:香川県高松市 料理 なか渓