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SANUKI PRODUCT
商品情報の紹介
瀬戸の花はちみつ【西洋ミツバチ】
商品情報
生産者
曽根花卉
販売期間
通年
瀬戸に咲く花を、西洋ミツバチが自然に集めて作り上げた天然の宝物。
曽根花卉では、季節ごとに咲く、桃、桜、みかん、はぜ、びわ、たまねぎ、山の花などから採れるはちみつを、最盛期の品質確かなものだけを採蜜している。
瀬戸の花はちみつは、本来の風味と滋養を損なわないよう非加熱で抽出しているため、天然そのもの。
採蜜した後、手廻し遠心分離機にかけ、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしている。
曽根花卉では、季節ごとに咲く、桃、桜、みかん、はぜ、びわ、たまねぎ、山の花などから採れるはちみつを、最盛期の品質確かなものだけを採蜜している。
瀬戸の花はちみつは、本来の風味と滋養を損なわないよう非加熱で抽出しているため、天然そのもの。
採蜜した後、手廻し遠心分離機にかけ、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしている。
瀬戸に咲く花々の蜜がぎっしり「百花はちみつ」
おすすめは、仁尾の豊かで多種多様な花の蜜がぎっしり詰まった「百花はちみつ」。
爽やかなハーブやお花の香り、上品でなめらかな口どけと、豊かな味わいが特徴とのこと。
天然そのものを味わってほしいため、２年を目安に早めに味わってほしい。
爽やかなハーブやお花の香り、上品でなめらかな口どけと、豊かな味わいが特徴とのこと。
天然そのものを味わってほしいため、２年を目安に早めに味わってほしい。
あこがれのミツバチとの生活
小さな頃から鳥や昆虫が好きで、ミツバチと暮らすことが夢だったという和久さん。
40年以上、養蜂を続けており、今ではミツバチの息づかいや機嫌も分かるほど。
「ミツバチから分けてもらっているはちみつは、自然の宝物。箱ごとに採取した蜜源が違うため、はちみつの味も変わってくる。」と、ミツバチと日々のお世話について、嬉しそうに語ってくれた。
40年以上、養蜂を続けており、今ではミツバチの息づかいや機嫌も分かるほど。
「ミツバチから分けてもらっているはちみつは、自然の宝物。箱ごとに採取した蜜源が違うため、はちみつの味も変わってくる。」と、ミツバチと日々のお世話について、嬉しそうに語ってくれた。
はちみつの結晶について
無添加・非加熱にこだわっているため、暑い時期はサラサラ、寒くなると白く結晶化し、冬には固まる。
はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の割合によって起こる結晶はそのままシャリシャリとした食感を楽しんだり、溶かす場合には、酵素を壊さないように、45℃以下の湯せんにかけ、ゆっくりとかき混ぜながら溶かすと良い。
はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の割合によって起こる結晶はそのままシャリシャリとした食感を楽しんだり、溶かす場合には、酵素を壊さないように、45℃以下の湯せんにかけ、ゆっくりとかき混ぜながら溶かすと良い。
商品サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0875-82-3077
電話応答時間／ 13:00 ～ 17:00（定休日：月、火曜日）
FAX:0875-82-3077
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✔︎ メール注文
✔︎ 店頭販売
百歳書店（三豊市仁尾町）
生産者の紹介
生産者情報
曽根花卉
住所
香川県三豊市仁尾町仁尾丙530-1
営業時間
13:00～17:00
電話番号
FAX
0875-82-3077
ホームページ
日照時間が長く、一年を通して温暖少雨な三豊市仁尾町は、古くから県内有数のみかんの産地であり、中でも、瀬戸内海に面した日当たりの良い斜面が広がる曽保（そほ）地区で採れたみかんは、糖度が高く高品質な「曽保みかん」として広く知られている。
太陽と潮風を浴びる恵まれた土地で80年以上農業を営む「曽根花卉」では、曽根和久さんご家族が温州みかんをはじめとした柑橘と花、はちみつを大切に育てている。
太陽と潮風を浴びる恵まれた土地で80年以上農業を営む「曽根花卉」では、曽根和久さんご家族が温州みかんをはじめとした柑橘と花、はちみつを大切に育てている。
こだわりの土壌作り
曽根花卉では、2008年から堆肥などの有機肥料を使用し、低農薬栽培で丁寧に育てている。
当時、高松市塩江町の篤農家から、有機肥料で作物が健康になることを教わり、感銘を受けたことがきっかけだそう。
おいしいみかんを作るには、みかんの木が健康であることが一番！自然の力で柑橘が本来持ってる味わいを引き出すことを大切にしている。
当時、高松市塩江町の篤農家から、有機肥料で作物が健康になることを教わり、感銘を受けたことがきっかけだそう。
おいしいみかんを作るには、みかんの木が健康であることが一番！自然の力で柑橘が本来持ってる味わいを引き出すことを大切にしている。
環境にやさしい農業への取り組み
2017年にはエコファーマー認定を取得しエコファーマー栽培認定果樹園となり、2023年にみどり認定を受けている。
また、2023年11月には、農林水産省から温室効果ガス削減の取り組みが評価され、みかんなど柑橘類で三ツ星を獲得した。
消費者の、環境にやさしい、温室効果ガスを減らすエシカルなお買い物に貢献している。
また、2023年11月には、農林水産省から温室効果ガス削減の取り組みが評価され、みかんなど柑橘類で三ツ星を獲得した。
消費者の、環境にやさしい、温室効果ガスを減らすエシカルなお買い物に貢献している。
生産者サービス形態
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TEL:0875-82-3077
電話応答時間／ 13:00 ～ 17:00（定休日：月、火曜日）
FAX:0875-82-3077
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