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SANUKI PRODUCT
商品情報の紹介
瀬戸の花はちみつ【日本ミツバチ】
商品情報
生産者
曽根花卉
販売期間
通年
日本古来種（野生種）である日本ミツバチから採蜜した希少なはちみつ。
曽根花卉の園地で季節ごとに咲く、桃、桜、みかん、びわなどの花や、仁尾のたまねぎ畑、山の花などから採れるはちみつを、最盛期の品質確かなものだけを２年に１度、採蜜している。
瀬戸の花はちみつは、本来の風味と滋養を損なわないよう非加熱で抽出し、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしている。
曽根花卉の園地で季節ごとに咲く、桃、桜、みかん、びわなどの花や、仁尾のたまねぎ畑、山の花などから採れるはちみつを、最盛期の品質確かなものだけを２年に１度、採蜜している。
瀬戸の花はちみつは、本来の風味と滋養を損なわないよう非加熱で抽出し、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしている。
日本ミツバチが集めた活きたはちみつ
西洋ミツバチと比べ、養蜂が難しく、１割程度しか採蜜できない日本ミツバチ。
蜂の巣そのものを切り取り、垂れた蜜を集めてフィルターで濾し、そのまま一つずつ瓶詰めしている。
ふくよかな甘みと、ほんのりとわかる樹木の香り、花粉をたっぷり含んだ濃厚な味とやわらかい酸味の魅惑的な味わいが特徴。
蜂の巣の成分がそのまま含まれているのでビタミン、ミネラル、酵素がたっぷり含まれており、滋養強壮によいと言われている。
蜂の巣そのものを切り取り、垂れた蜜を集めてフィルターで濾し、そのまま一つずつ瓶詰めしている。
ふくよかな甘みと、ほんのりとわかる樹木の香り、花粉をたっぷり含んだ濃厚な味とやわらかい酸味の魅惑的な味わいが特徴。
蜂の巣の成分がそのまま含まれているのでビタミン、ミネラル、酵素がたっぷり含まれており、滋養強壮によいと言われている。
はちみつの結晶化
無添加・非加熱にこだわっているため、暑い時期はサラサラ、寒くなると白く結晶化し、冬には固まる。
はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の割合によって起こる結晶を、ぜひそのままシャリシャリとした食感を楽しんでほしい。
溶かす場合には、酵素を壊さないように、45℃以下の湯せんにかけ、ゆっくりとかき混ぜながら溶かすと良い。
はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の割合によって起こる結晶を、ぜひそのままシャリシャリとした食感を楽しんでほしい。
溶かす場合には、酵素を壊さないように、45℃以下の湯せんにかけ、ゆっくりとかき混ぜながら溶かすと良い。
商品サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0875-82-3077
電話応答時間／ 13:00 ～ 17:00（定休日：月、火曜日）
FAX:0875-82-3077
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✔︎ メール注文
✔︎ 店頭販売
百歳書店（三豊市仁尾町）
生産者の紹介
生産者情報
曽根花卉
住所
香川県三豊市仁尾町仁尾丙530-1
営業時間
13:00～17:00
電話番号
FAX
0875-82-3077
ホームページ
日照時間が長く、一年を通して温暖少雨な三豊市仁尾町は、古くから県内有数のみかんの産地であり、中でも、瀬戸内海に面した日当たりの良い斜面が広がる曽保（そほ）地区で採れたみかんは、糖度が高く高品質な「曽保みかん」として広く知られている。
太陽と潮風を浴びる恵まれた土地で80年以上農業を営む「曽根花卉」では、曽根和久さんご家族が温州みかんをはじめとした柑橘と花、はちみつを大切に育てている。
太陽と潮風を浴びる恵まれた土地で80年以上農業を営む「曽根花卉」では、曽根和久さんご家族が温州みかんをはじめとした柑橘と花、はちみつを大切に育てている。
こだわりの土壌作り
曽根花卉では、2008年から堆肥などの有機肥料を使用し、低農薬栽培で丁寧に育てている。
当時、高松市塩江町の篤農家から、有機肥料で作物が健康になることを教わり、感銘を受けたことがきっかけだそう。
おいしいみかんを作るには、みかんの木が健康であることが一番！自然の力で柑橘が本来持ってる味わいを引き出すことを大切にしている。
当時、高松市塩江町の篤農家から、有機肥料で作物が健康になることを教わり、感銘を受けたことがきっかけだそう。
おいしいみかんを作るには、みかんの木が健康であることが一番！自然の力で柑橘が本来持ってる味わいを引き出すことを大切にしている。
環境にやさしい農業への取り組み
2017年にはエコファーマー認定を取得しエコファーマー栽培認定果樹園となり、2023年にみどり認定を受けている。
また、2023年11月には、農林水産省から温室効果ガス削減の取り組みが評価され、みかんなど柑橘類で三ツ星を獲得した。
消費者の、環境にやさしい、温室効果ガスを減らすエシカルなお買い物に貢献している。
また、2023年11月には、農林水産省から温室効果ガス削減の取り組みが評価され、みかんなど柑橘類で三ツ星を獲得した。
消費者の、環境にやさしい、温室効果ガスを減らすエシカルなお買い物に貢献している。
生産者サービス形態
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TEL:0875-82-3077
電話応答時間／ 13:00 ～ 17:00（定休日：月、火曜日）
FAX:0875-82-3077
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