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SANUKI PRODUCT
商品情報の紹介
【養殖うなぎ】自然に近い環境で育てる東かがわ育ちの白焼きうなぎ
商品情報
生産者
株式会社渡辺
販売期間
通年（なくなり次第終了）
市内の河川で採取したシラスウナギ（ウナギの稚魚）のみを池入れし、自然に近い環境かつ無投薬で2～3年かけてゆっくり成長させた100%東かがわ市産の養殖うなぎ。丁寧に加工したうなぎは、白焼きの状態で急速冷凍したものをお届け。自然解凍または流水解凍をし、魚焼きグリルで皮がパリッとするまで焼くのがおすすめ。うなぎそのものの風味をシンプルに味わうならわさびで、または、うなぎを知り尽くした渡辺がオリジナルで作っている付属のたれで召し上がれ。
職人が1本1本を丁寧に手作業で加工
生産から加工まで自社で一貫して行っている株式会社渡辺では、生け簀から取り出したばかりの活きたうなぎを熟練の職人がすべて手作業で加工。速やかにさばいて下処理を行ったうなぎを1本1本、炭火でじっくりと焼き上げ、豊かな香りとふっくらとした食感が自慢の白焼きうなぎに。真空包装で急速冷凍し、手塩にかけて育てた国産うなぎの美味しさをそのまま食卓へと届けている。
東かがわ市の河川で採取した稚魚を大切に育成
沿岸水と河川水の温度差が小さくなる2～3月頃、知事からシラスウナギの採捕許可を得て、市内の川を遡上してくるシラスウナギを採捕。シラスウナギが入ってくる河川は全国でも少なく、自身で採捕した貴重なシラスウナギのみを大切に育てている。地下50mの深さから汲み上げた良質な地下水で飼育し、自然に近い環境で2～3年かけてゆっくり成長させているのも大きな特長。約200gの成魚になってから海水での飼育に切り替えて天然うなぎの生態に近づけることで、無駄な脂が抜けて上品な美味しさに仕上げている。
商品サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
-
✔︎ 店頭販売
株式会社渡辺
東かがわ市横内198
営業時間 9:00〜17:00（来店前にご連絡ください）
定休日 日曜
東かがわ市のふるさと納税に対応
東かがわ市横内198
営業時間 9:00〜17:00（来店前にご連絡ください）
定休日 日曜
東かがわ市のふるさと納税に対応
生産者の紹介
生産者情報
株式会社渡辺
住所
東かがわ市横内198
営業時間
9:00～17:00
電話番号
FAX
0879-25-3677
ホームページ
1987年12月創業。元々はヒラメやタイの養殖を手掛けており、小規模で行っていた養殖うなぎが評判を呼び、土用の丑の日に主に地元の人向けに販売を始めたのが2019年。2020年より本格的に加工をスタートし、天然うなぎに近い美味しさを持つ完全国産の養殖うなぎとしてファンを増やし続けている。その他、瀬戸内の魅力が詰まったトラフグやオリジナルブランドのオリーブ鯖の養殖も行っている。
東かがわから魅力溢れる美味しい魚を発信
穏やかな風が渡る瀬戸内海のほど近くに位置し、沖での養殖と会社に隣接するハウスでシラスウナギの養殖を行っている。会社の一角に構えたカウンターのあるスペースでは事前のお問合せで加工した白焼きうなぎの購入ができるほか、土用の丑に合わせた実演販売も実施。実施日はSNSで告知しているのでcheckしてみて。
こだわりの一貫生産で安心安全の美味しさをお届け
全国的にも珍しい、純国産の養殖うなぎを東かがわ市から！投薬もせず、自然に近い環境で手間暇をかけてゆっくりと育てたうなぎには、素材が本来持つ美味しさが詰まっている。一貫生産にこだわって、安心安全の美味しさをぜひ1度味わって。真摯に魚と向き合ってきた長年の経験と技術、そして瀬戸内の恵みが育んだ海の幸はご自宅用はもちろん、贈答品としても喜ばれている。
生産者サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
-
✔︎ 店頭販売
株式会社渡辺
東かがわ市横内198
営業時間 9:00〜17:00（来店前にご連絡ください）
定休日 日曜
東かがわ市のふるさと納税に対応
東かがわ市横内198
営業時間 9:00〜17:00（来店前にご連絡ください）
定休日 日曜
東かがわ市のふるさと納税に対応
✔︎ SNS
