【讃岐でんぶく（ナシフグ）】漁獲海域が限られた、幻の隠れフグ

近年収穫量が減少して市場価格も高騰している中、瀬戸内海で獲れたナシフグの中でも特大の天然フグのみを使用した「讃岐でんぶく炙りべっこう丼」。60g×6パックで大容量かつ使いやすいサイズが嬉しい。解凍してご飯に盛り付けるだけで、あっという間にごちそうが完成！そのまま食べて、おつまみにもぴったり！こちらも含め、いずれの商品も津田にある自社工場にて加工を行っており、安心安全を食卓に届けてくれる。大切な人への贈り物にもおすすめ。

ふぐの表面を香ばしく炙ってからスライスすることで香ばしさがプラスされることはもちろん、このひと手間が魚本来の持っている旨味や甘みがギュッと凝縮。プロの料理人と共に試作を重ねたオリジナルのタレが真空パックすることによってふぐの身に浸透し、しっかりと味が染みこんでおり最初から最後まで豊かな風味を楽しめる。丼にお茶を掛けてお茶漬けのようにしても美味しい。

生活スタイルが変化していく中で食卓に魚がのぼる機会が減りつつある今。魚に興味を持ち、楽しく食べてもらえるようにと安岐水産の社員を中心に仲卸業者や地元の漁師と共に結成したのが「お魚生活すすめ隊」。魚を食べる文化を未来に引き継ぐべく、魚の魅力を体感できるコンテナショップ『Cumi Umi（ちゅみうみ）』での魚のさばき方教室や定置網漁体験などのイベントを通しておさかな文化を楽しみながら発信中。隊員も随時募集しているので詳しくはフェイスブックでcheck！

コロナ禍の中、飲食店の休業などで魚の行き場がなくなったことをきっかけに、普段は高級料亭に行くような一級品の魚を使い、漁師・仲買人・料理人と共にひと手間かけるだけで料亭やレストランの味を家でも楽しめる『せとうち うちごはん Kit Ikan（きっといかん）』の販売をスタート。フライパンひとつでの簡単な調理やレンジアップして盛り付けるだけで食卓を華やがせるお惣菜は献立の主役にも、急なお客様にも対応できる保存食としても大活躍。本格和食やフレンチを手軽に家で楽しめることから、首都圏を中心に全国の幅広い世代に好評を博している。