【珍しい野菜各種】食卓を新しい美味しさで彩るカラフル野菜

瀬戸内の穏やかで恵まれた気候を活かし、年間で100種類を超える野菜を作っているこんちゃん農園。地元シェフからの要望を受け、スーパーではなかなか見かけないような色とりどりの珍しい野菜の栽培も手掛けている。トマトだけでも10種類以上あるほか、紫や黄緑など4種のカリフラワー、紫や白など5種のニンジンなどを作っており、ファーマーズマーケットこんちゃんちでも販売。店頭では、それぞれの野菜に適した調理法も丁寧に教えてくれる。

“見ても食べても美味しい野菜作り”を目指し、減農薬または化学農薬・化学肥料を使わずにプロが育てた野菜の美味しさを東かがわ市から届けているこんちゃん農園。元々、和食の料理人であった園主・近藤和也さんは“美味しい”を極めたいという想いで就農。（栽培が）巧いと聞いた生産者の元へはすぐに足を運び、先人の知恵を自分のやり方で受け継ぎながら美味しい野菜作りに取り組んでいる。年間で100種類を超える多品種の野菜を育てると共に、2019年にOPENした直売所・Farmer’s Marketこんちゃんちでは多様な野菜の美味しさと楽しみ方を伝えるお弁当とお惣菜も販売。