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SANUKI PRODUCT
商品情報の紹介
【ホワイトアスパラガス】上品な香りと美しい光沢が春を告げる特別栽培のアスパラガス
商品情報
生産者
うえむら農園出荷組合
販売期間
3月～7月頃、グリーンアスパラガスは3月～10月下旬頃
ホワイトもグリーンも、品種は同じもの。日光を当てず育てる軟白栽培を行うと葉緑素がつくられずに白い状態で育ち、柔らかく、甘みが強くなる。ホワイトアスパラガスは缶詰のイメージが強いが、採れたての新鮮なものは生食もできるほどえぐみが少なく、香りも風味もマイルドで食べやすい。ホワイトアスパラガスの根元はやや筋感があるので、調理の際には皮を厚めにむいて食べるのがおすすめ。
有機肥料を使ったふかふかの土で健康なアスパラガスを生育
アスパラガスは、野菜の中では珍しい多年草。栄養を貯蔵する太い根があり、深く根を張ってたっぷりと蓄えた栄養を使って春に萌芽し生長。一つの株で10年以上も収穫ができる。そのため、良い土づくりがアスパラガスの味に直結するのだと植村さん。できるだけ化学肥料を使わず、米ぬか、油かす、魚粉などを入れた自作の発酵肥料を使って栽培を手掛けている。栄養がたっぷり詰まったふかふかの土が、まろやかさと甘みがギュッと詰まったアスパラガスを育てる秘訣！
県の認証を受けた、安心・安全の特別栽培
香川県の慣行栽培と比較して、化学肥料・化学合成農薬を半分以下で育てることに成功。自然に近い方法で栽培されたホワイトアスパラガスは甘みが強く、人にも環境にも優しい極上の美味しさ。毎年行っている残留農薬の検査でも230項目のすべてをクリアしており、安心・安全の美味しさで、ふるさと納税の返礼品にも選ばれている。
商品サービス形態
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:087-898-1149
FAX:087-898-1099
FAX:087-898-1099
✔︎ メール注文
✔︎ 店頭販売
うえむら農園出荷組合
木田郡三木町井上3897-5
※電話でお問合せの上、お越しください
生協、ちろりん村、春日水神市場、三木農協産直市でも購入可能
木田郡三木町井上3897-5
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生協、ちろりん村、春日水神市場、三木農協産直市でも購入可能
生産者の紹介
生産者情報
うえむら農園出荷組合
住所
木田郡三木町井上3897-5
電話番号
FAX
087-898-1099
ホームページ
組合長の植村隆昭（たかあき）さんを中心に、8名の農家で2015年に設立されたうえむら農園出荷組合。長年アスパラガスの栽培に取り組む植村さんのノウハウを共有しつつ、それまで個人で行っていた販売・発送業務や営業などを組合で行うことで栽培に専念することができるほか、高品質なホワイトアスパラガスの安定した供給を図っている。また、複数の農家が時期を少しずつずらして栽培を行っていることにより、長期にわたって品質の高いアスパラガスの出荷や大量発注への対応も可能にしている。
「最高品質の農業経営」を目指して
国産のホワイトアスパラガスの品質向上を目指すだけでなく、自立的な農業技術の習得や健全な農業経営のサポートなど、農家の仲間たちと共に地域の農業を守り、発展させていくことも目指している。新規就農や美味しいアスパラガスづくりの相談も随時受け付けている。
料理する人によって様々な美味しさの引き出しを持つ野菜
アスパラガスは風味にクセが少なく、主張が強くない野菜。どんな料理にもうまく溶け込み、「料理をする人によって様々な顔を見せてくれるのが魅力」だと植村さん。サッと湯がいてシンプルに楽しむのはもちろん、サラダやスープ、ソテーなど、様々な調理方法で楽しめる。植村さんの作るアスパラガスに惚れ込むシェフも多く、県内外のレストランでも植村さんのホワイトアスパラガスを使った料理を楽しむことができる。
生産者サービス形態
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:087-898-1149
FAX:087-898-1099
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✔︎ 店頭販売
うえむら農園出荷組合
木田郡三木町井上3897-5
※電話でお問合せの上、お越しください
生協、ちろりん村、春日水神市場、三木農協産直市でも購入可能
木田郡三木町井上3897-5
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