【サニーレタス】美味しくってヘルシー！柔らかでほんのり甘いサニーレタス

葉先が濃い紫色のサニーレタスは、フリルのような柔らかな葉を束ねたような形が特徴。栄養価の高い緑黄色野菜で、β-カロテンやビタミンC、カリウムも玉レタス（結球レタス）より多く含まれる。コモンハンズのサニーレタスはえぐみや苦みがほとんどなく、柔らかでありながらも葉野菜らしい歯ごたえで、噛むごとに甘みが感じられるとファンも多い。火を通しても美味しく食べられるが、オリーブオイルと塩でシンプルなサラダとして楽しむのがおすすめ。

有機JAS認証農園で有機農業を6年学び、1つひとつの作業が手から始まる“百姓の手仕事”という想いを込めたコモンハンズを2018年に設立。昔はみんなが行っていた有機農業を特別なものではなく、栽培方法の1つとしてに身近に感じてほしいとの想いで地元の八百屋やスーパーなどに独自の販売ルートで出荷。讃岐山脈のふもとに広がる、水も空気も綺麗なまんのう町琴南（ことなみ）地区で、農薬や化学肥料を使わずにたっぷりと愛情を注いだ野菜作りを行っている。干し芋や国産の素材を使ったパンやお菓子も好評。