【オリーブオイル】食と安心･安全にこだわった国内最高品質のオイル

小豆島とギリシャ･ミロス島が姉妹島であることにちなみ、栽培品種を増やす際に、ギリシャ原産の品種である「カラマタ」や「コロネイキ」を取り入れた。ブレンドして販売されているものの、県内で生産されているオリーブオイルの主要品種とは少し違った味わいを楽しめる。フレッシュでフルーティーな味わいは国内産ならでは。封を切った時の草原のような爽やかな香りも楽しんで。

丁寧に手摘みしたオリーブを厳正な品質管理の下で生産。ひと口にオリーブオイルと言っても、品種や熟度によってこんなに搾油した時のオイルの色が違ってくるのだそう。オリーブオイルのポジティブな評価基準はフルーティーさ･苦み･辛味。明るいグリーン色でリンゴのようなフルーティーな風味と程よい苦み･辛味が特徴の「ミッション」、ナッツを思わせるような甘みを持つ「カラマタ」、ほんのりと青草を刈り取った後のような爽やかな風味の「コロネイキ」など、品種ごとの特長が絡み合い、重厚な風味を作り出している。

4年がかりでオリーブの花から見つけ出したのがオリーブの花酵母。この酵母を使って仕込んだ醤油は、甘みとまろやかさがありながらも、しっかりとした味わいの「花醤（はなびしお）」として商品化されており、このほか、コクととろみが醸し出す香り豊かで重厚な味わいの「杉浦仕込醤油」、農薬不使用で栽培された国産大豆と小麦を主原料にした「天然醸造醤油」、塩分控えめの「減塩醤油」などの商品も製造している。歴史と伝統を大切に、食べる人のことを想う気持ちのこもった搾りたての醤油を届けている。

地中海沿岸においで愛飲されている、オリーブ茶を製造･販売している。オリーブ茶は、ほのかな渋みと苦味があり、こってりとした食事や洋菓子によく合い、口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれる。また、オリーブの葉に含まれるカルシウムや鉄分、ビタミンEは、ほかの様々なお茶よりも群を抜いて多く含まれており、生活習慣病予防の効果があると注目を集めているフラボノイドやオレウロペインも含まれている。