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SANUKI PRODUCT
商品情報の紹介
【オリーブオイル】知る人ぞ知るプレミアムエキストラバージンオリーブオイル
商品情報
生産者
金両株式会社
販売期間
通年
令和２年度の香川県の品評会で香川県知事賞、ロサンゼルス国際エキストラバージンオリーブオイル品評会では世界で数社しかもらえない最高金賞を受賞。フロスオレイガイドブックにも毎年掲載され、国内外での高評価を得ている。量よりも質を重視した商品づくりで搾油率は多くて５～６％。オリーブオイルジュニアソムリエやオリーブオイルアドバイザーの資格を持つスタッフがこだわりにこだわって作る、風味豊かなオリーブオイルに注目が集まる。
希少価値の高い緑の実を、一粒一粒手摘み
熟すほどに搾油率が上がるため、実が紫色に熟すのを待って搾油を行う方が効率が良いオリーブ。ところが金両ではポリフェノールの高いオリーブオイルを搾油するため、まだ緑の身を一粒一粒早摘みする。さらに、その中でも良質の実だけ選別し、収穫後すぐに搾油を行っている。その一つひとつの作業へのこだわりがオリーブオイルの風味や香りが際立たせ、多くのファンを獲得している。
緑の果実から生まれたプレミアムなオイル
早摘みのオリーブの実からできたオイルには健康に嬉しいポリフェノールとオレイン酸が豊富。緑の果実から生まれたオイルには爽やかな辛みとわずかに残る心地良い苦みがあり、様々な料理のアクセントとにぴったり！金両のオイルは国内外のオリーブオイルコンテストでも多数の受賞歴を持つ他、かがわオリーブオイル品質表示制度・小豆島プレミアム認定を受けており、国内オリーブオイルの本場・小豆島の“本物”と認められている。
商品サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0879-82-3333
FAX:0879-82-3399
FAX:0879-82-3399
生産者の紹介
生産者情報
金両株式会社
住所
小豆郡小豆島町馬木甲842-1
営業時間
9:00～17:00
電話番号
FAX
0879-82-3399
ホームページ
140年以上続く伝統をもとに、5代目女性当主ならではの商品開発が近年大人気。伝統の杉桶仕込み醤油とオリーブのコラボで、美味しい！楽しい！嬉しい！を全国へ届けている。明治13年創業の金両醤油が、近年力を入れているのがオリーブの栽培・搾油・加工。140年以上にも渡る、ものづくりのノウハウをオリーブ栽培にも活かしている。広告等をほとんどせず、全国にたくさんいる金両ファンへ、お取り寄せでこだわりのオリーブオイルを届けている。
昔ながらの杉桶づくり醤油
築100年以上の醤油蔵は国の登録文化財に認定されており、杉桶仕込み醤油を作る数少ない醤油屋の1つ。国産大豆・国産小麦・塩というシンプルな素材に醗酵・熟成という時間の魔法が加わり、香り高い醤油が出来あがるまで約2年。小豆島の温暖な気候が育んだ自然の恵みの助けを借りながら、代々受け継がれる昔ながらの製法で、杜氏たちが心を込めて子どもを育てるようにしてじっくりと醤油づくりと向き合っている。
醤油とオリーブオイルの楽しみ方を発信！
金両のオリーブ畑は海に面した風光明媚な場所に位置。瀬戸内の恵みと育てる人の愛情をいっぱいに受け取ったオリーブの樹がイキイキと枝を広げている。フェイスブックページ「金両醤油」では日々の製品づくりについて、「小豆島 金両食堂」では自慢の醤油やオリーブオイルを使って季節の食材を楽しむ提案を更新中。
生産者サービス形態
✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0879-82-3333
FAX:0879-82-3399
FAX:0879-82-3399
