商品情報
SANUKI PRODUCT

生産物の紹介

【シラス】漁港から加工場まで約3分!最高鮮度のシラスに注目!

品目について

生産者
大塩水産株式会社
販売期間
通年
シラスとは、カタクチイワシの稚魚のこと。透明感溢れる新鮮な「生シラス」、新鮮なうちに釜揚げにした「釜揚げシラス」、乾燥させた「シラス干し」、さらに乾燥させた「上乾ちりめん」と様々な形で食べられている。シラスは傷みやすく、美味しく食卓に届けるには鮮度が一番のキモ。深い水深が早い海流を生み、身の締まった魚を育てる絶好の漁場である瀬戸内海・播磨灘を目の前に臨む大塩水産株式会社では、漁場の近さを活かして漁獲・加工・販売まで自社で手掛け、最高鮮度のシラスの提供を行っている。
令和元年度のかがわ県産品コンクールで優秀賞を受賞
リキッドフリーザー「凍眠」を用い、極めて生に近い美味しさをキープ。獲れたてのシラスを瞬間凍結し、まるで獲れたてのシラスを漁港で味わっているような美味しさを食卓にお届け。旨味や栄養素が流れ出てしまうドリップが出にくい凍結商品で、いつでも美味しい生シラスを楽しむことができる。6~8月の漁のシーズン中は、生シラスに適したシラスが獲れた場合のみ、店頭販売限定で凍結していない生シラスの予約販売も実施(発送不可)。
釜揚げシラスも美味!
獲れたてのシラスを釜茹でした釜揚げシラスは素材の甘みとふんわりと柔らかな食感が特徴。大塩水産株式会社では、通常流通しているものと比べて半分以下の塩分量で加工を行っている。そのため、素材の美味しさをより感じられると好評。無添加・無着色・減塩で獲れたての美味しさを閉じ込めた釜揚げシラスは自宅にはもちろん、ご贈答にもぴったり。釜揚げシラス丼やパスタとして頂くだけでなく、栄養価の豊富なシラスは離乳食にもおすすめ。
贈り物にぴったりのギフトセット
化粧箱入りのちりめんじゃこセットや見た目にも美しい木箱入りの釜揚げシラスなど、贈りたいシーンやお相手に合わせた様々なギフトにも対応。化粧箱は4サイズご用意があるので、予算や好みに応じてお好きな商品を選んで詰め合わせることも可能。
シラス以外にもバラエティに富んだ商品をご用意
タチウオのみりん干しや殻付き干しエビ、生海苔の佃煮、ハマチの味噌漬けなど、シーズンに合わせた瀬戸内の魚介の加工品も販売。こちらも自社で漁獲から販売まで手掛けており、安心安全の瀬戸内の恵みをふんだんに感じられる商品が揃う。シラスだけでなく、そちらにもぜひ注目して。

サービス形態

✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0879-42-5105
FAX:0879-42-5571
✔︎ メール注文
✔︎ 店頭販売
直売所
さぬき市津田町鶴羽2175-4
営業時間 9:00~17:00
定休日 不定休

生産者の紹介

生産者情報

大塩水産株式会社
住所
さぬき市津田町鶴羽2175-4
営業時間
9:00~17:00
電話番号
漁獲・加工・販売を自社で行う6次産業化事業者として、地域の食文化の維持と継承に努めたいとの想いから平成元年に創業。漁師を専業としていた先代までの事業を四代目である現代表が加工・販売にまで拡大し、地元産にこだわった安全で美味しい製品を提供し続けている。香川県より「かがわ地産地消協力店」としても承認され、最高鮮度のシラスを中心に、香川県の食の豊かさを県内外に伝えてくれる。
漁獲から販売まで一貫して行う品質へのこだわり
これ以上ない鮮度での加工を可能にするのは、漁師と加工場の細やかな連携。漁の最中にも漁師と加工場のスタッフが連絡を取り合い、シラスの大きさや量、陸揚げ時間などの情報を共有して最短時間の加工を叶えている。また、魚体が弱いシラスの鮮度を守るため、漁獲後のシラスはカドのない丸い氷と共にコンテナに入れられ、魚が動かないように、傷つかないように加工場まで運送しているのも鮮度を保つ工夫の1つ。
新鮮な商品を直売価格で提供
加工場には直売所を併設。直売価格で新鮮なシラスを購入できるとあって、海岸沿いにある漁師の店として地元のお客様はもちろん県内外から幅広いファンを持つ。

サービス形態

✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
TEL:0879-42-5105
FAX:0879-42-5571
✔︎ メール注文
✔︎ 店頭販売
直売所
さぬき市津田町鶴羽2175-4
営業時間 9:00~17:00
定休日 不定休