商品情報
SANUKI PRODUCT

生産物の紹介

【しおのえふじかわ牧場の牛乳】搾りたての美味しさをそのまま味わう極上ミルク

品目について

生産者
しおのえふじかわ牧場
販売期間
通年
いわゆる“美味しい牛乳”の基準となるのは、コクと甘み。そのコクと甘みの元が牛乳に含まれる乳脂肪であり、その分子が舌の上で溶けることで美味しさを感じられる。『しおのえふじかわ牧場』のミルクは乳脂肪の分子の大きさが大きいのが特徴で、コクと甘みが口の中に広がりやすく、濃厚な味わいにファンも多い。搾りたての牛乳を低温殺菌のみでホモジナイズド(均一化)せずに瓶詰めしてお届け。特別なことは行っておらず、その美味しさの源は塩江の自然に抱かれた穏やかな環境だという。牛たちがストレスなく過ごしていることがミルクの品質へと繋がっている。
“ミルクを食べてみませんか?”をコンセプトにした加工品
例えば、「牧場生まれの生チーズケーキ」なら原材料は発酵乳・生クリーム・卵白・砂糖のみ、「牧場生まれの牛乳ぷりん」なら生乳、生クリーム、ゼラチン、砂糖のみというように、ミルクの旨味をしっかり活かすシンプルな材料で加工品を製造。プリン1個当たりに牛乳1リットル分の生クリームを贅沢に使用するなど、“ミルクを食べてみませんか?”のコンセプトの通り、牧場自慢の搾りたてミルクの魅力をたっぷり感じられる商品が揃う。どの商品も一度食べると何度でも食べたくなる美味しさにリピーターも多い。
フラットに意見を出し合いながらより良い環境づくりを推進
“仕事は楽しく”をモットーに、年齢や勤続年数に関係なく、気になることがあればスタッフ同士がフラットに意見を出し合う風通しの良さが多くの人に親しまれる牧場づくりの根幹を支える。愛情込めて世話をする牛たちとの信頼関係はもちろん、観光牧場としてお客様に喜んでもらえる工夫もやアイディアもここから生まれている。

サービス形態

✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
✔︎ 店頭販売
しおのえ ふじかわ牧場 高松店
高松市多肥下町1541-17
営業時間 11:00~17:00
定休日 水曜

生産者の紹介

生産者情報

しおのえふじかわ牧場
住所
高松市塩江町上西乙585
営業時間
10:00~17:00(不定休)
電話番号
ホームページ
昭和61年創業。讃岐山脈の美しい自然に恵まれた場所で、その自然を守りながら美味しいミルクの生産をおこなう牧場。大自然由来のミネラルをたっぷり含んだ山の湧き水を与え、牛たちにとって過ごしやすい環境づくりを大切にしている。また、物産展などのイベントにも積極的に出展。自慢のミルクをはじめ、スイーツなどの加工品を販売し、全国にその美味しさを届けている。
家族や友人とみんなで楽しめる多彩な牧場体験
体重750㎏以上もあるホルスタイン種を間近で感じられる乳しぼり体験をはじめ、搾りたての牛乳でつくるバターづくり体験、アイスづくり体験、モッツァレラチーズやカッテージチーズづくり体験、牧場産のチーズを使った土日限定のピザづくり体験など、多彩な体験メニューをご用意。のどかな風景の中、子どもから大人までみんなで楽しめるので、ぜひ遊びに行ってみよう。いずれも3日前までの要予約なので詳しくは気軽にお問合せを。
動物たちと間近で触れ合える憩いの場
のどかな風景の中、のびのびと暮らす動物たちの見学や触れ合いも牧場を訪れた際の大きな楽しみの1つ。牛の他、広場には馬やヒツジ、ヤギもいるので、可愛い動物たちを眺めたり触れ合いながら1日のんびりと過ごせるはず。牧場の売店では卵を一切使わずに新鮮な牛乳をたっぷり使ってコクがあるのにさっぱりと楽しめる、牧場ならではの“本物のソフトクリーム”も販売しているのでそちらもぜひ。

サービス形態

✔︎ ネット販売
✔︎ 電話/FAX注文
✔︎ 店頭販売
しおのえ ふじかわ牧場 高松店
高松市多肥下町1541-17
営業時間 11:00~17:00
定休日 水曜