空井農園 - 讃岐の食 - 香川県産農畜水産物応援ポータルサイト

ホーム > 生産者 > 空井農園

生産者
SANUKI PRODUCER

生産者の紹介

生産者情報

空井農園

住所

小豆郡小豆島町安田甲1372-1

電話番号

0879-62-9688（10:00～21:00）

FAX

0879-82-3689

ホームページ

https://sorai-olive-farm.com

園主･空井さんの定年退職をきっかけに、平成18年からオリーブ栽培を開始。香川県オリーブ組合の組合長を務めていた父からオリーブ畑を受け継ぎ、研究を重ねながらオリーブ栽培に挑戦している。「いいものをつくりたい」という想いを胸に熱心にオリーブと向き合ってきた結果、世界中の様々なオリーブオイルコンクールにて金賞などを受賞し、食通からも注目を集めている。

一貫して生産に携わり、良いオリーブオイルを目指し続ける

樹の生育から圃場管理･収穫･選別･搾油までを自身で一貫して手掛けることで、「どういう工夫をすると、どのように結果が違ってくるかを体験として蓄積でき、良いオリーブオイルを作るにはどうすればいいかが明確になってくる」と空井さん。イタリア製の搾油機も個人農家としては小豆島で初めて導入。様々な工夫を積み重ね、試行錯誤しながら香川県産品質評価基準をはるかに超える良質なオリーブオイルを生み出している。

約20種類のオリーブの苗木を販売

国内で1番多く栽培されている主要品種「ミッション」や観賞用樹としても人気の高い「ネバディロブランコ」、生長が早く育てやすい「コレッジョラ」など、約20種類の苗木の販売を農園･オンラインにて行っている。オリーブとひと口に言っても、品種によって育てやすさや樹形が異なるのだそう。樹高約30～60cmの4.5号サイズ～樹高約120～150cmの10号サイズまで、取り扱っている。