かつて、「赤いダイヤ」とも呼ばれたブドウ「デラウェア」の名産地として名を馳せた多度津。ブドウづくりにかかる労力と高齢化などの理由から休耕地となっていた土地を活用し、かつての美しい風景を取り戻す新たな取組みとして有志によるオリーブの栽培が2010年にスタート。2013年に「蒼のダイヤ」としてブランド化、2015年には畑のすぐそばに自社工場ができ、よりフレッシュな状態での加工が可能に。現在では約50軒の農家から成る「たどつオリーブ生産組合」がオリーブ栽培に取り組んでおり、“Made in Japan”ではなく、“Made in TADOTSU”の高品質な製品づくりを目指している。