生産者
SANUKI PRODUCER
生産者の紹介
生産者情報
高橋石油（株）栽培生産事業部きくらげハウス
住所
木田郡三木町井戸2467-3
電話番号
FAX
ホームページ
高橋石油（株）では、自社で取り扱うエネルギーを活かした新しい事業として、特殊な二重構造のハウスとガスファンヒーターなどの暖房システムを活用したきくらげ栽培を2015年よりスタート。通常、春から秋に栽培されることが多いきくらげの通年栽培を実現し、農薬や化学肥料を一切使うことなく、純国産の高品質なきくらげ=「さぬきくらげ」の生産を行っている。
特殊構造のビニールハウスで通年栽培を実現
厳しく管理されたハウスは関係者以外は立入禁止の上、専用の作業服を着たスタッフが1つひとつ手作業で収穫。収穫されたさぬきくらげは検品され、少しでもキズの付いたものや厚みの足りないものは、すべて選別し別のラインへ。選び抜かれた最高品質のものだけが生、または乾燥させて商品化されている。黒い「アラゲキクラゲ」は100%の天日干し、白い「シロキクラゲ」は変色を防ぐために食品用の専用乾燥機で乾燥を行っている。
地元の小学校できくらげにまつわる出張授業を実施【食育活動】
きくらげってなあに？口にしたことはあっても、どんな風に育つのかや生のきくらげは見たことがない…。そんな子どもたちに向けて、三木町内の小学校で出張授業を実施。「きくらげは漢字でどう書くでしょう？」など、クイズを交えて楽しみながら子どもたちの興味と知識を深めている。また、さぬきくらげは三木町内の学校給食にも使われて親しまれている。
サービス形態
この生産者が作る生産物
【さぬきくらげ（きくらげ）】高タンパク・高栄養素・低カロリー！讃岐育ちのぷるるんキノコ
