生産者
SANUKI PRODUCER

生産者の紹介

生産者情報

讃岐牛・オリーブ牛振興会
住所
高松市寿町1-3-6
電話番号
ホームページ
讃岐牛・オリーブ牛振興会は、オリーブ牛の生産者や販売店・料理店など、生産から加工、販売・提供に関係している人々で運営。生産から販売まで一体的な情報発信や消費拡大を推進している。オリーブ牛の美味しさと幸せを食卓に届けたいという思いで、衛生面に細心の注意を払いつつ、オリーブ牛のブランド化に取り組んでいる。
オリーブ牛の誕生まで
オリーブ牛誕生までには、たくさんの高い壁があり苦労の連続だった。はじめは、オリーブオイル搾油後の果実をそのまま餌として与えてみたが、牛は食べずじまいだった。その後、天日で乾燥させたものをつくってみたところ、牛の飼料として利用できることを発見。このように、様々な苦労と工夫が重なりあい、高品質のオリーブ牛誕生が実現した。
瀬戸内の風土に磨かれた循環型の畜産
オリーブの実は油分の約75%がオリーブオイルとして搾油され、残り25%は搾り果実の中に残っている。その搾り果実を牛の餌として有効活用した「オリーブ飼料」を牛に与え、その飼料を食べた牛の堆肥はオリーブ栽培等の土づくりに活用されている。環境や牛、オリーブそして人にやさしい循環型農業として取り組まれている。

サービス形態

✔︎ 電話/FAX注文
 -
✔︎ 店頭販売
https://olivefedwagyu.jp/(販売方法は店舗により異なる)

この生産者が作る生産物

【オリーブ牛】瀬戸内の温かな風土とオリーブに育まれた「讃岐牛」