【一口メモ】７月２日が「うどんの日」なのはなぜ？
７月２日は暦の半夏生（はんげしょう）にあたります。
昔は、田植えが一段落した半夏生に、収穫したばかりの小麦でうどんを作り、タコや“はげだんご”を食べ労をねぎらっていました。
ちなみに、小麦は収穫後すぐに粉にするのではなく、数カ月熟成して水分と品質が安定してから製粉されます。