「ハマチ養殖発祥の地」の香川県で誕生した「香川ブランドハマチ三兄弟」。
長男/ひけた鰤：大きな生け簀でのびのび育った健康優良児。
次男/なおしまハマチ：潮の流れの速い海で元気に育ちました。
三男/オリーブハマチ：「県魚ハマチ」と「県花・県木オリーブ」がコラボレーションした、オリーブ葉の粉末を添加した餌を一定期間与えたハマチで、サッパリした味わいが特長。通常の養殖ハマチと比べ、酸化・変色しにくいこと、また、コラーゲン量が増加することから歯切れが良く、肉質が軟化しにくくなることが明らかにされています。