香川県産農畜水産物の紹介
INTRODUCTION

香川県産農畜水産物情報

マガキ
旬の時期
11月~翌3月
主な産地
さぬき市、高松市、多度津町、三豊市
香川県は全国有数のカキ養殖の産地です。主な産地は志度湾や多度津・詫間沖で、「源内かき」、 「志度さぬきカキ」 、「白方かき」のブランドがあります。鍋やフライ、かき飯、かき汁などに料理され、食されます。1980年頃に、牟礼町原(現高松市)で始められた「カキ焼」は、当地の名物になっており、今では全国に広まりました。



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