香川県産農畜水産物の紹介
INTRODUCTION

香川県産農畜水産物情報

ハモ
旬の時期
5月~11月
主な産地
県内全域
ハモは、水から揚げても長時間生きる生命力の強い魚です。旬は、あっさりした味が楽しめる梅雨から7月と、濃厚な味が楽しめる晩秋の2度あります。土庄町の漁業協同組合では、「小豆島島鱧」のブランド化を進めており、一定の条件を満たしたものを「島鱧」として出荷しています。



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