香川県産農畜水産物の紹介
INTRODUCTION

香川県産農畜水産物情報

オリーブ地鶏
旬の時期
通年
主な産地
県内全域
香川県の新しいブランド「オリーブ地鶏」が平成30年3月にデビューしました。県産地鶏の「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、「オリーブ飼料」を給与して75日以上じっくりと飼育しています。適度な歯ごたえとコクに富んでいるのはもちろん、アミノ酸の一つで、ほのかな甘味と旨味、睡眠の質を改善する効果があるとされている「グリシン」、おいしいと感じる旨味の素の「コハク酸」が多く含まれています。



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