うえむら農園出荷組合 - 讃岐の食 - 香川県産農畜水産物応援ポータルサイト

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生産者
SANUKI PRODUCER

生産者の紹介

生産者情報

うえむら農園出荷組合

住所

木田郡三木町井上3897-5

電話番号

087-898-1149

FAX

087-898-1099

メール

info@uemura-f.com

ホームページ

http://www.uemura-f.com

組合長の植村隆昭（たかあき）さんを中心に、8名の農家で2015年に設立されたうえむら農園出荷組合。長年アスパラガスの栽培に取り組む植村さんのノウハウを共有しつつ、それまで個人で行っていた販売・発送業務や営業などを組合で行うことで栽培に専念することができるほか、高品質なホワイトアスパラガスの安定した供給を図っている。また、複数の農家が時期を少しずつずらして栽培を行っていることにより、長期にわたって品質の高いアスパラガスの出荷や大量発注への対応も可能にしている。

「最高品質の農業経営」を目指して

国産のホワイトアスパラガスの品質向上を目指すだけでなく、自立的な農業技術の習得や健全な農業経営のサポートなど、農家の仲間たちと共に地域の農業を守り、発展させていくことも目指している。新規就農や美味しいアスパラガスづくりの相談も随時受け付けている。

料理する人によって様々な美味しさの引き出しを持つ野菜

アスパラガスは風味にクセが少なく、主張が強くない野菜。どんな料理にもうまく溶け込み、「料理をする人によって様々な顔を見せてくれるのが魅力」だと植村さん。サッと湯がいてシンプルに楽しむのはもちろん、サラダやスープ、ソテーなど、様々な調理方法で楽しめる。植村さんの作るアスパラガスに惚れ込むシェフも多く、県内外のレストランでも植村さんのホワイトアスパラガスを使った料理を楽しむことができる。